野菜不足

外出自粛になってから、買い物の回数も減り新鮮な野菜を食べるのがちょっと難しくなってきました。

根菜は、日持ちしますが、葉物野菜は、傷むのが早い。。。

我が家は、とにかく野菜大好きなので、一度でたくさん野菜を食べたい時は、オーブン焼きにします。

根菜は、下茹でしますが、あとは、食べやすい大きさにきって、オリーブオイルをからめて塩、胡椒をふって焼くだけ。

簡単で、野菜がたくさん食べれるので、おすすめです(^^)